Jade pearl rice
先日買い物に行った際に、"Organic Jade Pearl Rice"なるものを発見しました。
近頃お米は計り売りで買っているのですが、その計り売りコーナーで薄緑のつぶつぶに目を取られて、のぞいてみるとお米の一種だというのです。
米で育ってきた身ですが、こんな色は初めてお目にかかります。
その場でサクッと検索してみると、いろんなウェブサイトがヒットしたので、世には出ているようでした。内容までは読まなかったのですが。
旦那に聞いても知らないとの事だったので(雑学好きなのに…!) 試しに少し買ってみました。
もしかして、新種のお米かと思い、わくわくしながらお家でじっくり調べてみますと、
なんと。
竹の色素で着色した、翡翠色のオーガニックのお米でした…
Jade pearl rice と言うのも商品名のようです。
緑のお米が収穫できるようになったと言うようなニュースも一切聞いてないですし…新種のお米ではないのもわかる。
サイトとによると、調理すると、竹林の香りやほのかなバニラ風味が楽しめるとあったんですが、竹林はともかく、バニラ風味？？ なんかしら添加されない限り、お米からバニラ風味はするのかしら。
とりあえず興味をそそります。
お米を洗う際に緑の色素が結構流れてしまったのですが...なんとなく緑色、いや翡翠色のお米が炊きあがりました。今回は炊飯器ではなくお鍋で調理。
普段玄米を食べているので、白米との比較は難しいのですが、白米よりややモチっとした感じでした。
嗅覚には自身があるのですが、残念ながら竹やバニラの香りは感じられませんでした...普通のお米の味。
竹の色素で着色する意図がいまいち掴めなかったのですが、ファンシーな響きのお米を試してみたい方、どうぞ。
でも私はもう買わないかなぁ〜
