--- LIFE GOES ON ---

カナダ在住マッサージ+ボディーワーカー。食物アレルギー発覚、Veganへの目覚めを経て、こころと体の健やかな日々をゆるりとめざしてます。

ビーガンバースデーディナー

今日は旦那の誕生日でした。

週末はサンクスギビングで、世間はターキーを食べる日でしたが、

我が家は肉を食べないし、

バースデーディナーをする代わりに

サンクスギビングディナーは特に何もしませんでした。

 

先週までつわりで苦しんでおり、

プレゼントを選ぶ気力がなかったので、そのぶん食事にチカラを入れることにしました。

プレゼントということで…

 

献立は

寿司ケーキ

・色々野菜を詰めたナス

・蒸したケールのサラダ

・しめじのすまし汁

で和洋折衷のヴィーガン料理です。

 

寿司ケーキ、若干崩れ気味…

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豆腐を炒ってターメリックで色つけしたら、とても鮮やかな黄色になりました。

酢飯にひじきを混ぜたので土台が暗いですが (^^;

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ナスの詰めものにmillet(アワ?キビ?)を使ってみたのですが、

歯ごたえがとてもいい感じでした。

レシピはキノアを使ったものが多いけど、

私はこっちの方が好きで嬉しい発見でした◎

 

動物性食材を使わなくてもパーティ料理は十分できると改めて思いました。

毎度のごとく分量を考えないため、

明日も同じものを食べることになってます..

 

 

 

夏らしさを求める

とっても久しぶりになってしまいました。

 

実は妊娠して、つわりと戦っています。

血液検査の結果、鉄分などの数値は問題なさそうなので、変わらずお肉は摂っていません。

 

とうか食欲がひどく減退しつつ、

食べたいものが日々変わるワガママボディに振り回されているので、

肉を食べるか否かどころではありません。

 

栄養摂取のため卵はたまに食べるようにしてますが…

あとチーズを体が求めることが多いです。

なので現在はラクト・オボベジタリアン妊婦です。

 

体調が悪い日が多いので、

横になってることが多く、今年は夏らしいことが出来ておりません…

海や湖など以ての外。

強いて言えば、夏野菜や果物を食べているくらい。

 

が、昨日は朝から体調が良かったので、念願のファーマーズマーケットへ行ってきました!

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私が住む街では、夏になるとファーマーズマーケットがあちこちで開かれ、

農家の方々から直接新鮮な作物を買うことができます。

オーガニック農家が多くて、スーパーを通さないのでやや安めです。

いつも夏の楽しみで、旦那と行っていたのですが、

今年は私の体調のせいもあり、なかなか行けずでしたが…遂に!!行くことができました。

 

人参やビートが葉っぱ付きで売っているのが嬉しいです。

私らがかったフェンネルは葉がカットされてましたが、次回は丸ごと欲しいところ。

色とりどりのトマトやサマースクアッシュも楽しみの一つです。

 

サマースクアッシュ大好きなんです。

ズッキーニのような味と食感も好きですが、

形も可愛らしいし、patty pan squash とも呼ぶらしく、それも何だか素敵な響き。

 

ファーマーズマーケット、そんなに特別では無いのですが、

今年は夏をイマイチ楽しめていない私には、嬉しいひと時であるました。

 

その疲れからかは謎ですが、午後からは体調を崩してずっと寝ていたというオチでした…

 

トリファラ

もう夏に近づいて来てますね〜

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15日間のスプリング•クレンズを終えてしばらく経ちます。

 

はっきりとした変化としてわかることは、体重が少し落ちたこと、朝スッキリ目覚めやすくなったこと、甘いものへの欲求があまりなくなったことです。

 

あと精神的に穏やかでいられる感じと、自分の体と心を丁寧に観察できるようになったこともあります。

 

 

最後の5日間でおかゆだけの食生活から徐々に普段のに戻していったのですが、食べる種類を一気に増やしたら、何となく胃が重くて。

体がびっくりしていたんですかね。

 

今も小麦製品を食べるのは避けるようにしてます。

クレンズ1日目に食生活から除外された小麦。すぐに体重の変化が見られました。

以前グルテンアレルギーと診断され、数ヶ月完全にグルテンフリー、小麦無しでいたのですが、その時も体重が落ちたんです。

今回は減量が目的ではなかったのですが、私のからだには合ってないような、余分なものを溜め込みやすくなってしまうような気がします。

 

 

クレンズ中に摂っていたトリファラという3種類のハーブ(フルーツ?)がブレンドされてたものは続けて摂っています。

ダイエットに良いとも言われているようですが、他にも消化・吸収を助ける、ナチュラルな抗酸化作用、からだの組織を活性化させる、整えるなどの嬉しい働きもあるようです。

アユールヴェーダでは、消化器系、呼吸器系、心臓血管系、泌尿器系、神経系、生殖器系にも良いとされているそうです!オールマイティ!

 

Triphala Health Benefits - Ayurvedic Herbs | Banyan Botanicals

 

Banyan Botanicals からタブレットを注文したのですが、色々あってクレンズ期間に間に合わず、パウダーのものを購入…

寝る前にお湯に溶いて飲むのですが、もの物凄い味でした…今までにない複雑なお味。飲みきるのがやっとです。

 

でも次の日の朝はビックリ。

大量のお通じが出るのです。

こんなに食べてる?と思うほどに!

ダイエットに効くというのも納得。

 

只今日本に一時帰国中なのですが、お世話になってます。トリファラ

ついつい食べ過ぎてしまうんで。笑

 

 

 

 

 

 

 

spring cleanse

ただいま15日間のクレンズ中です。

季節の移り変わりで体調を崩しやすい時期(少なくとも私の住むところでは安定した春の日差しは遠い…)は 、ゆるりと体をリセットして新たな季節を迎える良い機会だということで。

 

冬の間、なんとなーく心身が重くなってしまった気もするので、冬の間にいろいろ停滞したものをキレイにする良い機会です。

 

今回はアユールヴェーダのスプリングクレンズを実践しております。

たくさんの方法や期間があるようですが、私は、マッサージの学校で出逢うことができた、いつも会うたび元気をもらえると尊敬する先生が紹介しているものを行なってます。

 

1〜5日目は準備期間で、徐々に酸化しやすいもの、重くて体内に停滞しやすいもとされる食べ物を食生活から抜いて行きます。

そのほか瞑想、舌磨き、オイルマッサージ、ヨガ、ゆっくりできる自分だけの時間をとるなど日々行うことも有り。

 

1日目---乳製品、アルコール、小麦製品

2日目---砂糖、動物性食物

3日目---コーヒー、カフェイン、チョコレート(!)、

4日目---加工食品

5日目---フルーツ(ジュース、ドライフルーツ含む)、ナッツ

 

と行った感じ。普段から肉や酒はとらないのですごく難しい訳でもないけど、甘いもの好きなので、砂糖抜き後はフルーツに頼っていたのですが、5日目のフルーツなしはきついです…

 

5〜10日目はムング豆とお米のお粥キチュリだけを食べます。このシンプルなお粥は消化、吸収しやすく、肝臓をリセットし体を整えてくれるといいます。

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アユールヴェーダでは、アグニ(食べ物を消化する力)を高めて、アーマ(毒素)を体から追い出す ことを促進させるよう食事を摂ることが大事で、キチュリはそれに適しているものの一つです。インドでは病人食としても食べられているそうです。

 

アユールヴェーダで最も優れた食用油とされるギーや数種類のスパイスを使います。本当にお米と豆だけのものもあるようですが、私の先生は春の野菜を加えるのをお勧めされてるので、野菜入りを食べてます。毎回変えてみるのも面白いです。

ブラウンバスマティライスは一晩水に浸したもの、ムング豆も、より栄養価が高くて消化にいいので発芽させて使っています。

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日に日に成長がわかり、なんだか楽しい発芽過程。

 

11〜15日目で最初の5日間の逆のような感じで徐々に食生活を戻す予定です。

 

現在7日目ですが、なんとなーく体が重くてだるいです。とくに甘いものが食べたいなぁとかの欲求はないですが、体がキビキビ動くのを拒否していると言いますか。マッサージの仕事でエネルギーを使うのが大変… 疲労感が… 体を使う仕事は調整が必要かも。

精神的にはすごく落ち着けていて、とりあえず、ゆったりスローダウンする良い機会、と捉えてます。自分に優しく、急かさない。

体と心の調子をいつもより注意深く観察する15日間にしたいと思っています。

 

 

 

 

 

 

 

ヴィーガン•グルテンフリー アフタヌーンティー

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結構前ですが、アフタヌーンティーへ行ってきました〜

ヴィーガン・ローフードのお店で予約のみの提供で、ずっと気になっていたのですが、クーポンをゲットしたので遂に行く機会を与ました。

 

アフタヌーンティーとうと優雅なイギリス文化という響きなので、ヴィーガンのお店(ややヒッピーっぽい)で出されることに抵抗感があるお客さんもいるそう。

 

私が住むBC州の州都ビクトリアはイギリスの植民地だったことから英国の影響が残っています。

そちらへ5年ほど前に初めて遊びに行った際に、記念も兼ねて素敵なホテルのティールームでアフタヌーンティーをいただいたのが唯一の経験でした。ちなみに当時はヴィーガン、ヴェジタリアンダイエットではなかったので特に乳製品など気にしておりませんでした。

お値段60ドル以上… お味よりも、お茶もタップリ、食べ物もタップリでお腹がパンパンになった覚えがあります。 

食べきれないぶんは持って帰れるのに何故か限界まで挑んでしまったのでした。

 

そんなわけで今回は人生2度目のアフタヌーンティー。

ぱっと見ても何が何だかわからないものばかりなのはお店側も想定済みなのか、全て説明して下さりました。まぁ詳細は覚えてないのですが…、グルテンフリーのサンドイッチや、クラッカーのような小さなピザ、トマトをくり抜いてヴィーガンチーズを詰めたものなどユニークなものばかりでした。

甘いもの好きとしてはスイーツ系がもうちょっと充実してたらなぁ〜といった感じ 笑

 

英国風とは異なるけど、お店のコンセプトのあって面白いアプローチだと思います。文化の融合といいますか。

 

joy a toe

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こちらjoy a toe という足の指を広げるためのもの。

ヨガスタジオなどでよく見かけますが、健康用品売り場でも似たものを見かける気がします。

 ヨガにおいては、足の指一本一本で大地を踏みしめて、体を支える土台となる足をもつことが大事だといいます。土台をしっかり築くことでその上の足、体のバランスが取れるのです。
Bring Awareness to the Toes + Improve Balance - Yoga Journal

こちらyoga journal の記事にもありますが、歩く、走るといった動きで、足の指は足を押し上げることにおいて重要な役を果たしているそうです。足の指が固まってしまうと、スムーズに歩くことすらままならない…

 

昔足の爪を割ってしまい、痛いのでできるだけ指に刺激が当たらないように動こうとしていたことをふと思い出したのですが、その難しさといったら。指もちゃんと足の一部なんだなぁ〜と感じた覚えがあります。

 

 

 

寒いと特に素足で過ごす機会が少なくなりがちですが、靴や靴下で足が窮屈に閉じ込めらると、足の指も縮こまり固まってしまうと言います。私は体は全てつながってると考えているので、足のコリやしこりは体の他の部分にも不調をきたすんじゃないかと思います。この記事でもアキレス腱や膝の腱の炎症を招く可能性があると言っています…

 

足は心臓から一番離れているので血流が滞りやすいく、老廃物も溜まりやすいので、足の指を広げることで血流や水分の流れを促すことができるのです。 

 

実際、立ち時間が長くかったり、旅行先でなんだか足が疲れている時に、このjoy-a-toe着けて足指を広げ、足を運ん上げてしばらく横になると、足がスッと軽くなり、とても気持ち良いのです。

 

私の足はもともと幅が広く、つま先が尖った靴は痛くて履けないし、屋内では裸足でいるのが好きなので、足には自由を与えてやれている方だと思います。でも、立ちっぱなしの時間が長いからか、足の裏が凝り固まっていることもしばしば。

赤ちゃんのときに立つことを覚えてから、自分の体を支えて土台の足…そう考えると、もう少しだけ大事にしてみてもいいのかなと思えてきます。

 

 

 

 

 

タイの食べ物事情 ②

 

チェンマイ滞在中はほぼ外食。贅沢な気もしますが、お店の選び方によってはとてもリーズナブルな金額。

ヴィーガンのお店以外では、たまに卵やミルクを使ったものを頂いたり、あと多分ナンプラーはよく使われてたと思うので、ラクトオボだったり、ペスクタリアンだったり。

 

朝食はゲストハウスで素敵なおにぎりセットを頂けるので毎朝美味しくいただきました。日本人の方経営で、具沢山のお味噌汁もお出しして下さり、朝ごはんっていいなぁとしみじみ。

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ごはんは酵素玄米でモッチリ。

 

マッサージコースの間のランチは学校から近い、ローカルな食堂で。一食30〜40バーツ。100円ちょいですかね。バナナやもち米を使った手作りおやつを売っているお店もたくさん会ったので、食後のデザートまで付けてもプラス15〜20バーツ。

パッタイや焼き飯だと卵を使ってて 、空芯菜炒めでもきっとナンプラーを使われてたかと。卵を抜いてもらうことも可能だと思いますが、いちいち先生に通訳させるのもなぁ…とお肉だけ抜いてもらいました。

ヴィーガンのお店を見つけてからは、ほぼそこで。同じくらいの値段でもっとボリュームはあったような。ソイミートや豆腐を使った家庭料理とごはんといった感じ。

 

 食堂とは呼びがたい雰囲気のお店だと、一品100バーツ前後。

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そういうお店は旅行客ばっかりでした。ベジタリアン系のお店はたくさんありますが、ほぼ欧米からのお客さん。おしゃれなベジタリアン旅行ブログとかやってそうな金髪のお姉さんたちなども居ました。

 

素敵ななカフェもたくさん。やはり旅行者がよく行く様子。私も元カフェ好きとして、チェックしてたお店数軒は行ってみました。コーヒーのカフェインに異常に反応してしまう時があるので控え気味ですが。

アジア系の旅行者は写真撮りまくりでなんだか微笑ましかったです。フォトジェニックやインスタ映えというやつでしょうか。 

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こちらはアカアマコーヒーで頂いた、エスプレッソにオレンジの皮が入ってるドリンク。甘味は蜂蜜ですかね。美味しかった〜

ソイミルクやアーモンドミルクのオプションはどこのお店でもあまり見かけなかった気がします。

 

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Ramon cafeのきのこのレッドカレーと野菜スープ

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最後の朝食はゲストハウスを出ていたので、揚げパンと豆乳 25バーツ

揚げパンは甘くなくて、豆乳はほんのり甘く、素朴で美味しかったです。

 

外食だと油をたくさん使っているからなのか、どうしてもサッパリしたのが食べたい日には、道端でココナッツの実やフルーツを買うことも。缶のココナッツジュースでは味わえないココナッツの果肉がまた美味しくて。

 

食いしんぼうなので、旅先のごはんはとても大事。その点でもチェンマイは楽しむことができました。

 

機内食ベジタリアン食をリクエスト。ただ、バンコクチェンマイ間はリクエストを受け付けないみたい。1時間弱のフライトでごはん出すのも驚きですが…