--- LIFE GOES ON ---

カナダ在住マッサージセラピスト。食物アレルギー発覚、Veganへの目覚めを経て、こころと体の健やかな日々をゆるりとめざしてます。

朝の新習慣

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カナダ西海岸も、先週あたりから暖かくなってまいりました。日傘などさしていいるひとは全くおらず、ビーチは水着を着た人で溢れています。

 

さて、昨年秋ころから毎朝の習慣となったTongue Scrape. 舌磨きと言うのでしょうか、Tongue Scraperで舌をこすって舌苔を落とします。日本では舌ベラというそうですね!

古代インドから伝わるアユールヴェーダの教えの一つで、舌の表面の微生物、食べ物のカス、細菌、毒素や死んだ細胞を取り除く、口腔内の清潔のためのということです。

 

簡単にできるセルフケアとして教わったのですが、朝起きたときの舌はとても汚いという話を聞いてショックを受け、それ以来毎日続けています。

睡眠中も、人間のからだの消化器官ははたらいていて、体から毒素を取り除き、なぜか舌の表面に溜まってしまうといいます。朝のお口の中の不快感…毒素…なんかわかる気がする。舌をそのままにしたまま、朝起きてお水一杯を飲むのは毒素を飲み込んでいるのよ〜と先生に言われゾッとしました。

それが残ったままだと、体がまたその毒素を取り込んでしまい、呼吸器、消化器などのトラブルにとつながってしまうというのです。

 

以前はたま〜に歯ブラシで舌のお掃除をしていたのですが、舌ベラの方が毒素や細菌をより落とせるのだそう。舌をきれいにすることで、体から汚いものを追い出しているのです。

 

●Tongue sclaping の効果

  1. 口臭予防 口臭を醸し出す原因のバクテリアを除去!
  2. 食事を美味しく 味覚芽を覆っている舌苔を除去!
  3. 免疫力アップ 体が毒素を吸収するのを防ぐ!
  4. 口腔内の健康 口腔内のバクテリア除去につながるので、歯や歯茎の健康につながる!
  5. 消化機能の向上 口で美味しいと感じ、毒素を体内に入れないことで消化を助ける。アユールヴェーダでは消化機能は健康の基本と考えられている

 

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この舌ベラで優しく舌をこすって汚れを落とします。U字のカーブで奥まで届きます。終わったらお口をゆすぐだけ。普通のスプーンでもOK.

 私、かなりの面倒くさがりなのですが、30秒から1分くらいで終わるくらい簡単なので、始めて以来ずっと続いております。帰国時にも持って行ったし、しないと気持ちが悪いくらい。

すごーく簡単だし、オススメのセルフケアです。

 

 

Lebanese でhappy birthday

この国に来てから4度目の誕生日を迎えました。

4月末に入国して、割とすぐに誕生日だったので、あまり近しい知り合いもいなかった私。ひっりと誕生日を迎えるんだろうなぁと思っていたんですが、ホストファミリーがケーキを準備してくれたり、親戚をよんでくれたりして嬉しかった記憶があります。

 

ところで、どうやらこちらは誕生日の人が、バースデーパーティーの計画をすることが多いようです。招待、お店の予約などは本人で。

最初は日本人の友達同士でなんか恥ずかしくてできないね…なんて話してました。

 

今年の誕生日は夜は学校だったので、お昼ごはんを外で食べてお祝い。パーティーではなく、お互い多人数でいるのが苦手なパートナーと2人きり  笑

お気に入りのレバノン料理のお店が新店舗をオープンしたので偵察を兼ねて。

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レバノン料理なんて日本では全然味わったことなかったんですが(ケバブという言葉を知ってるくらい)、とても美味しい。ヴィーガンオプションも豊富。

少しずついろんな種類を食べたいタイプの私にはランチプレートはピッタリでした。

メインが2種類から選べて、"両方を半分ずつ"もできるという贅沢さ。

あとディップ3種類と、選べるサラダ。今回はスープをつけました。

ディップの一つHummus がまた美味しい… ただ、フムス?フモス?なのか発音が未だにわからない… どこのスーパーのお惣菜として置いてるくらいポピュラー。生野菜をつけて食べても美味しい。

とってもヘルシー!このお店は保存料は一切使わず、フレッシュなローカルの食材にこだわっているそう。ボリュームもあるのでデザートの余裕がなかった…泣

 

カナダは移民の国ということもあるからか、いろんな国の料理を楽しめるのがいいですね。

また、宗教もしくは健康上の理由で特別な食事を摂らなければいけない場合にも、ほとんどの対応してくれるのも素敵。ヴィーガングルテンフリー、アレルギーなど。

現地の味をそのまま再現しているかどうかはわからないのですが。日本食イコール寿司のイメージ、しかもご飯が外側で海苔が見えない巻き寿司イコール寿司(結構な頻度でマヨネーズつかってる)のように。

 

自称食いしん坊の私は、常にチェックしたいお店が数件あるので、楽しいです。レストランリサーチは趣味といってもいいかもしれません。

 

#ごはん #レバノン料理 #レストラン #ライフスタイル

 

 

coffeeのはなし

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もうすぐ母の日ですね。もういい年なのに心配ばかりかけている私。感謝を込めてカードを作成。

 

さて、今日は久しぶりにお友達とコーヒーへ行き、アーモンドラテを飲みました。その結果、カフェインが効きすぎたのか、体全体が覚醒状態になってしまった!さらに10時間くらい持続。

 

嫌いなわけではないけどここ最近でコーヒーを飲む頻度がぐっと減っており、週一あるかないか。以前は仕事上ほぼ毎日飲んでいたのですが。カフェ巡りも好きだったけど、近頃はカフェではノンカフェインのお茶を飲むことが多いし、カフェインに敏感になってしまった様子。

 

●カフェインの主な効能●

  • 記憶力・集中力アップ
  • 脂肪を燃焼しやすくなる
  • アドレナリン分泌の増加による身体的パフォーマンスの向上
  • 糖尿病2型のリスク減少
  • アルツハイマーパーキンソン病予防
  • 肝疾患予防
  • うつ病予防
  • ガン予防

などなど、化学的に証明されているといいますが、カフェイン摂取には賛否あるもので、今回の一件で私の体には向いていないのかも。

 

●カフェインに関するトリビア

  • コーヒー豆のカフェインの量 ライトロースト>ダークロースト
  • カフェイン効果は8〜14時間持続する
  • エナジードリンクよりもコーヒーの方がカフェインの量が多い
  • ブラックコーヒー8ozにつきカフェイン70-140mg、シングルエスプレッソ1-1.75ozにつきカフェイン63mg(目安として)。カップ1杯の量自体が違うからだが、摂取を抑えるならエスプレッソ一杯のほうがベター
  • 1日につき300-400mgのカフェイン摂取が良いとさせている。スタバのventiサイズのコーヒーが目安だそう

体質にもよると思いますが、今回のコーヒー摂取により、若干の頻脈、めまい、手足の軽い震え、軽い吐き気などが起こったので、できる限り控えようと思います。カフェでは極力お茶!もしくはDecafコーヒーで!(でもDecafでもカフェインゼロではないらしい)

 

#コーヒー #カフェイン #健康 #ライフスタイル

 

 

 

vegan raw lime & avocado cake

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イースターを理由にヴィーガンケーキを今度は自力で作ってみました。

 

ベースは胡桃とデーツ、ベースはカシューナッツ、アボカドです。甘みはアガベシロップのみ。

前回とレシピが違ったのですが、うーん。美味しかったけど改良の余地あり。

こちらの方のインスタグラムページに素敵なベジタリアン/ヴィーガンレシピがいっぱい載ってます!

🌱 by Lore Salas (@datesandavocados) • Instagram photos and videos

 

 

salt spring island

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一泊旅行でsalt spring island に来ております。

 

ここ数週間丸々1日休みの日がなく、子忙しい日々が続いていたのですが。とくにストレス感じてた訳ではなかったけど、やっっと休みがとれたので…癒しの旅にということでやって来ました。

まだシーズンではないのでひっそりとしてて、逆にそれが良い。日常から離れてゆったりと時が進んでる感覚。夕方にはほとんどお店が閉まるので、早めにディナーをして、夜はB&Bで本を読んだり、さらにゆったりとした時間を楽しんでます。

 

B&Bにハチドリの蜜入れ(なんて呼ぶのかわからない…)があって、何羽もハチドリが訪れてました。蜜を巡って喧嘩がおこっていたり。こんなに何羽もいる光景はあまり見たことがないのでじっくり観察してしまった。

 

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ドイツ出身と思われるご夫妻のB&Bですごく素敵な部屋。朝ごはんが楽しみ。

 

1泊しかしない上、天気も良くないのであまり島を堪能している感じはないのですが、ゆったりと時間に縛られない感覚は、本当に久しぶりで来てすごく良かった。島の人々も暖かい。

アーティストの島、癒しの島、スピリチュアルの島などと呼ばれてるsalt spring island 。次回は2泊以上はしたいし、ハイキングなどもしたい。必ずまた来よう。
 

 

 

kombucha

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はじめて存在を知った時、コンブチャ≠ 昆布茶なことに驚いたこと覚えてます。

日本では紅茶キノコとも言うそうですが、このコンブチャ、カナダ西海岸では人気があって、ほとんどのスーパーでもボトルで売ってます。

  

コンブチャの効能として、デトックス、消化促進、滋養強壮、免疫力強化、関節炎抑制などがあるようです。

若い人に人気なのはデトックス効果からっぽいな…

 

ふと作りたくなって早速とりかかりました。が、前回作ってからしばらく間が空いてしまったため、元となるSCOBYが全く働かない…。ちなみにSCOBYは"Symbiotic Culture Of Bacteria"の頭文字をとったものらしいです。

私のSCOBYは死んでしまったのか、活動を停止したのか謎ですが、クラスメートから新しいものをいただけたので、もう一度。

 

自分用のメモを兼ねて簡単にレシピを。

●材料

水2リットルくらい

紅茶パック(organic)3つ カフェイン入ならなんでもよい。茶葉の場合は1tbs

  ※追記 カフェインなしのハーブティーでもいいそうです。きゃすぴえさんのアドバイスより☆

砂糖 3/4CUP

scoby(+前回作られたコンブチャ→スターターとなる)

 

  1. 紅茶を作り砂糖を溶かし、冷ます。ティーパック、茶葉は取り除く。
  2. 煮沸消毒した瓶に冷めた紅茶、Scoby、スターターとなるコンブチャを入れる。電子レンジ2〜3分でも瓶を消毒できるらしいです。
  3. ハンカチやコーヒーフィルターで瓶に封をして、直射日光に当たらないところに保 管(7~30日)
  4. 新しいSCOBYが表面に生まれてくる。私は大体2mmくらいの厚さで良いと思うのですが、味見して程よい甘さと酸っぱさプラス微炭酸が生まれてたら一次発酵完了。酸っぱいのが好みの場合は日を重ねる。
  5. SCOBYとその他の浮遊物を濾す。新しくできたコンブチャは次のスターターとなるので、SCOBYが浸かるくらいの量と濾したSCOBYとともに別に分ける。すぐ次のコンブチャを作る場合は手順1へ。
  6. 一次発酵のみでも十分飲めますが、今回はフルーツでフレーバーをつけてみました。イチゴ・生姜とグレープフルーツ・ローズマリーです。密封できる瓶にコンブチャとフルーツを8分目まで入れて密封。暗所で保存。今この段階なのですが、おそらく味がついたら完成かと。。。やりすぎると瓶が割れてしまうこともあるらしいので注意。ガス抜きを毎日するといいという記事もありました。

 

Raw vegan rasberry uncheesecake

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お友達とロービーガンチーズケーキを作りました。

わたしは初めての試み。彼女は作り慣れてるのでひたすら指示していただきました 笑

カシューナッツを一晩水に漬けるなど、下準備は全てやっていただけまして、申し訳ないやらなんやら。

レシピはこちらより 

www.mynewroots.org

 

ビーガンなのにチーズのようなコックリ感が普通にある!感動〜

Raw のケーキって苦手なときも結構あるのですが、これは美味しい。

Agaveシロップで今回は作ったのすが、トータルの甘味が普段作っているようなケーキより少ない気がします。

また自分でも作ってみたいっ チョコ系にしてもきっと美味しいはず。